CONTRERAS, Evelin; RUIZ RODRÍGUEZ, Alfonso. Mejorando la bebida funcional con aguaymanto y mashua amarilla: estrategias con el método de superficie de respuesta. [s.l.] : Instituto Universitario de Innovación Ciencia y Tecnología Inudi Perú,2023. DOI: 10.35622/inudi.b.142. Disponível em: https://editorial.inudi.edu.pe/editorialinudi/catalog/book/166. Acesso em: 18 jun. 2026.