Contreras, Evelin, y Alfonso Ruiz Rodríguez. Mejorando La Bebida Funcional Con Aguaymanto Y Mashua Amarilla: Estrategias Con El método De Superficie De Respuesta. Libros resultados de investigación científica. Instituto Universitario de Innovación Ciencia y Tecnología Inudi Perú, 2023. Accedido junio 18, 2026. https://editorial.inudi.edu.pe/editorialinudi/catalog/book/166.