Contreras E, Ruiz Rodríguez A. Mejorando la bebida funcional con aguaymanto y mashua amarilla: estrategias con el método de superficie de respuesta [Internet]. Instituto Universitario de Innovación Ciencia y Tecnología Inudi Perú; 2023 [citado 18 de junio de 2026]. (, ed. Libros resultados de investigación científica). Disponible en: https://editorial.inudi.edu.pe/editorialinudi/catalog/book/166