Globesidad en el Perú: Un análisis multidimensional, 1990-2022

Desde finales del siglo XX, la globalización ha transformado los sistemas económicos, sociales y culturales, generando cambios significativos en los estilos de vida a nivel mundial. Uno de los efectos negativos asociados a este proceso es el incremento de la obesidad, fenómeno que también afecta a países en vías de desarrollo como el Perú. Esta investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de las dimensiones económica, social y política de la globalización en los niveles de obesidad en el Perú durante el periodo 1990–2022. Para ello, se aplicó un enfoque cuantitativo con diseño no experimental y longitudinal, utilizando el modelo econométrico ARCH (heteroscedasticidad condicional autorregresiva) bajo el método de máxima verosimilitud. Los resultados muestran que la globalización política presentó el mayor impacto (0.2971), seguida por la económica (0.2261) y la social (0.2060). Estos hallazgos confirman que el proceso de globalización ha contribuido a la expansión del consumo de alimentos procesados, la adopción de hábitos sedentarios y la transformación de patrones culturales en el Perú. Se concluye que la globalización, en sus distintas dimensiones, constituye un factor relevante en la creciente prevalencia de la obesidad, lo que plantea la necesidad urgente de políticas públicas integrales que promuevan la educación nutricional, regulen la oferta alimentaria y fomenten estilos de vida saludables como respuesta a este problema de salud pública.